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[我要爆料] 浦北野生当季特色美食——红椎菌,快来尝鲜啦!

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发表于 2020-6-19 16:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

浦北野生当季特色美食——红椎菌,快来尝鲜啦!

浦北野生当季特色美食——红椎菌,快来尝鲜啦!

世界长寿之乡浦北
每年的5月至8月期间
在全国最大的12万亩红椎林里
生长着一群“红精灵”
它们就是传说中
人工无法养殖的红椎菌

浦北野生当季特色美食——红椎菌,快来尝鲜啦!

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红椎菌的长相非常可爱
没长开的红色小蘑菇憨态可掬
充满了生机

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而刚刚长出来的鲜嫩小菇
做成菜肴更是鲜嫩可口
今天就带大家一起进山摘红椎菌吧!

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天渐亮
浦北县龙门镇林塘村山林里
还是一片安静的时候
不少的菌农已经开始采摘红椎菌了

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据林塘村的村民说
早上5、6点上山采摘的红椎菌
7、8点钟拿回家清炒
这样一道原汁原味的美食
脆爽甜香,美味可口

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初入林中,椎木参天,翠色欲滴
风吹过沙沙而响,万木齐奏,众叶齐唱
林内孕育出的天然红椎菌
就像一群“红精灵”
红遍了山岗

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红椎菌
从泥土里钻出来
不注意的话都不知藏在哪里
一不小心可能还会踩坏它
所以菌农在采摘红椎菌时,
都是小心翼翼,轻手轻脚的

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只见菌农半蹲
用食指与中指轻夹红椎菌根部
然后慢慢地顺势一用力
将红椎菌从泥土里拔出来
随后轻放入篮筐里

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上午九点多
红椎菌采摘就基本告一段落了
这时在蜿蜒的山路上
菌农挑起沉旬旬的红椎菌陆续归家

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红椎菌是一道味道鲜美
其色泽鲜艳,气味芬芳
营养丰富,煮成的汤鲜红香甜
是纯天然保健食用菌

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红椎菌的做法就有很多
它可以用于烧汤、炖汤、清炒、爆炒等
最常做的是炖排骨、炖鸡、炖猪脚

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用红椎菌与土鸡
红鱼或骨髓熬汤补血
颜色血红,香味浓烈,甜味可口
是老少咸宜的美味食品

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野生红椎菌不宜长时间炖煮
炖煮太久颜色不好看
而且营养也会打折扣
一般炖煮20分钟左右为佳

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色味香俱佳的汤水
让在人垂涎欲滴
都迫不及待地想尝一口鲜汤

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而红椎菌的保鲜期极短
想要保存更久的话
就都得靠村民人工晒干
或用炭火烘干
晾干的过程完全纯天然

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为了脱贫致富和追求美好生活
在龙门镇许多农户家里
都建有专门烘红菇的房间
5公斤鲜红椎菌烘成干货能得1公斤左右

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新鲜的红椎菌一般50-80元一斤
而烘干的红椎菌300-600元一斤
因此,红椎树也成为了菌农们
带来财富的“摇钱树”

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近年来
红椎菌成了供不应求的稀有物品
深受国内外消费者的青睐
畅销福建、广东等省以及日本
东南亚各国、港澳台等国家和地区

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现在尝红椎菌当季
山水浦北 常来长寿
欢迎大家前来
品尝这大自然的滋补品

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发表于 2020-6-19 20:36 来自手机触屏版 | 显示全部楼层
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